|
|
Turkse Snert
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 gram doperwtjes in de dop
* 2 uien
* 1 krop sla
* 1 bosje peteselie
* 1,5 liter vlees- of kippenbouillon
* 6 sneetjes wittebrood
* 3 eetlepels boter
* paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dop de erwtjes.
Snipper de gepelde uien en maak de sla schoon.
Was de peterselie en sla de takjes droog.
Breng 1,25 liter bouillon met de erwtjes, de uien, de blaadjes sla en de peterselie aan de kook.
Kook de bouillon 20 minuten.
Giet het door een zeef en voeg de overige bouillon toe.
Kook dit opnieuw 15 minuten op een matig vuur.
Snijd intussen het brood in dobbelsteentjes.
Verhit de boter en bak hierin de dobbelsteentjes brood bruin.
Strooi er wat paprikapoeder over zodat de blokjes een mooie kleur krijgen.
Leg het brood vlak voor het serveren op de soep.
|
|
|